Champagne brut 1/2 bottiglia, mortadella, Oro Nero
Champagne brut 1/2 bottiglia, mortadella, Oro Nero
Prosciutto crudo romagnolo, Salame ferrarese, Coppa di testa, Mortadella classica
Prosciutto crudo romagnolo, Salame del contadino, Fiocco di culatello, Mortadella classica, Pancetta all’aglio ferrarese, due formaggi
Prosciutto crudo 24 mesi, Coppa piacentina, Salame piacentino, Pancetta piacentina, Mortadella favola Palmieri, due formaggi
Prosciutto di Parma S. Ilario 24/30 mesi, Salame felino, Coppa di Parma, Mortadella al tartufo, Culaccia di Langhirano, due formaggi
Culatello di Zibello dop “consorzio del culatello”, Prosciutto di Langhirano 30 mesi, Prosciutto di Parma 36 mesi (taglio a coltello), Mortadella Palmieri in cotenna, Salame gentile, Parmigiano Reggiano 72 mesi, Formaggio di fossa di Sogliano dop.
Puffy hot fried bread
with pumpkin
Mixed vegetables in sweet’n sour sauce
Fried seasonal vegetables in batter
Grana Padano 16/17 mesi, L’ulivo (formaggio di pecora affinato in giara con foglie d’ulivo) Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia
Oro Nero, Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia, Squacquerone di Romagna
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Il vero formaggio Scoparolo (formaggio di pecora stagionato artigianalmente con olio di lino)
La tentazione del frate (formaggio di pecora delicato stagionato tradizionalmente)
Gran Cru di Grotta di Brisighella (formaggio di pecora selezionato affinato in grotta naturale)
Rosone di capra (formaggio di capra stagionato tradizionalmente a pasta dura)
Parmigiano Reggiano 60 mesi
Formaggio di fossa di Sogliano d.o.p. (formaggio di pecora stagionato nelle antiche fosse di Sogliano al Rubicone)
Cacio diVino (formaggio di pecora semi stagionato affinato con vino rosso)
L’affumicato
Cacio Faenum (formaggio di pecora barricato in botte con fieno)
Canestrato di Capra
C’era una volta (grande formaggio di pecora affinato sotto cenere)
Ravioli stuffed with meat in capon broth
Ravioli stuffed with pumpkin with ragù or butter sage sauce
Noodles with meat sauce
Baked dish made from layers of pasta and meat sauce with cheese
Macaroni pie stuffed with stuffed with meat sauce and bechamel
Gramigna (home made pasta) with sausage
Half moon shaped pasta filled in with ricotta and porcini mushroom
with porcini mushroom (min.2 pers.) euro 30,00
Noodles with duck sauce
Home made pasta with porcini mushroom
Sun Flowers shaped ravioli stuffed with broccoli and pork sausage
Home made pasta in capon broth
Soup of the day
Pumpkin gnocchi with tomato sauce and basil
with red radicchio and sausage (min.2 pers.) euro 26,00
Stamps stuffed with potatoes and cheese with crispy ham and chives
Garganelli with sweet pancetta, scarola and pecorino cheese
Maltagliati with leek, artichoke and sweet bacon velvet
Balanzoni stuffed with mortadella, ricotta and herbs dressed with malted butter and parmesan
Ravioli stuffed with meat sauce and bechamel
Spaghetti with fresh anchovies and pine nuts
Ravioli with shellfish sauce datterini
Spaghetti with cod fish, cherry tomatoes and pitted olives of Brisighella
Rice with pumpkin and shrimps (min.2) euro 29,00
Maltagliati with prawns, cherry tomatoes, lard and horse cheese
Cooked salami with mashed potatoes
Noodles with butter and white truffle
Cappelletti (homemade pasta) with butter an white truffle
Veal cutlet with cheese and white truffle
Sunny side up eggs with white truffle
Grilled porcini mushrooms
Fried porcini mushrooms
Guinea fowl with brandy cream with white truffle and prataioli mushrooms
Tomatoes and buffalo mozzarella cheese and basil
Steamed potatoes endive,tomatoes,carrots,black olives,tuna and Tropea onion on request
Tomatoes, mixed salad, carrots. boiled eggs and buffalo mozzarella cheese
Mixed salad, arugula, pear, parmesan cheese and walnuts
Chocolate cake (no flour)
English trifle
Tiramisù
Cream cake and amaretti
Pear pie with chocolate and mascarpone
Fresh fruit pie with jam
Cream caramel with caramel sauce
Apple tart with cinnamon
Sauce in addition
Rice cake
Millefuille with chantilly cream and fresh strawberries
Tart with pistachio cream
Tender pumpkin pie (no flour)
Bicchiere € 6,00