Champagne brut 1/2 bottiglia, mortadella in cotenna Palmieri, Oro Nero
Champagne brut 1/2 bottiglia, mortadella in cotenna Palmieri, Oro Nero
Prosciutto crudo romagnolo, Salame ferrarese, Coppa di testa, Mortadella classica
Prosciutto crudo romagnolo, Salame del contadino, Fiocco di culatello, Mortadella classica, Pancetta all’aglio ferrarese, due formaggi
Prosciutto crudo 24 mesi, Coppa piacentina, Salame piacentino, Pancetta piacentina, Mortadella favola Palmieri, due formaggi
Prosciutto di Parma S. Ilario 24/30 mesi, Salame felino, Coppa di Parma, Mortadella al tartufo, Culaccia di Langhirano, due formaggi
Culatello di Zibello dop “consorzio del culatello” (presidio slow food), Prosciutto di Langhirano 30 mesi, Prosciutto di Parma 36 mesi (taglio a coltello), Mortadella Palmieri in cotenna, Salame gentile Labadini, Parmigiano Reggiano 72 mesi, Formaggio di fossa di Sogliano dop.
Grana Padano 16/17 mesi, L’ulivo (formaggio di pecora affinato in giara con foglie d’ulivo) Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia
Oro Nero, Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia, Squacquerone di Romagna
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Il vero formaggio Scoparolo (formaggio di pecora stagionato artigianalmente con olio di lino)
La tentazione del frate (formaggio di pecora delicato stagionato tradizionalmente)
Gran Cru di Grotta di Brisighella (formaggio di pecora selezionato affinato in grotta naturale)
Rosone di capra (formaggio di capra stagionato tradizionalmente a pasta dura)
Parmigiano Reggiano 60 mesi
Formaggio di fossa di Sogliano d.o.p. (formaggio di pecora stagionato nelle antiche fosse di Sogliano al Rubicone)
Cacio diVino (formaggio di pecora semi stagionato affinato con vino rosso)
L’affumicato
Cacio Faenum (formaggio di pecora barricato in botte con fieno)
Caperino (formaggio ovino misto caprino)
C’era una volta (grande formaggio di pecora affinato sotto cenere)
Ravioli stuffed with meat in capon broth
Ravioli stuffed with pumpkin with ragù or butter sage sauce
Noodles with meat sauce
Baked dish made from layers of pasta and meat sauce with cheese
Macaroni pie stuffed with stuffed with meat sauce and bechamel
Aubergines gnocchi with tomato sauce and basil
Gramigna (home made pasta) with sausage
Half moon shaped pasta filled in with mozzarella and aubergines with tomato sauce and basil
Rise with asparagus (min. 2 pers.)
Tortelloni with butter and gold (ricotta and parmesan)
Garganelli (home made pasta) with rabbit ragù
Stamps stuffed with potatoes and cheese with crispy ham and chives
Maltagliati with raw ham, broad beans, cherry tomatoes and pecorino cheese
Sunflowers stuffed with guinea fowl and caciotta with diced asparagus
Spaghetti with fresh anchovies and pine nuts
Ravioli with shellfish sauce datterini
Pasta with swordfish, cherry tomatoes and pitted olives of Brisighella
Strozzapreti with broad beans and baby squid
Risotto with asparagus and prawns (min.2 people)
Cooked salami with mashed potatoes
Sliced fillet of pork with balsamic vinegar and rocket salad
Warm salad with octopus, steamed potatoes and string beans
Tomatoes and buffalo mozzarella cheese and basil
Steamed potatoes endive,tomatoes,carrots,black olives,tuna and Tropea onion on request
Tomatoes, mixed salad, carrots. boiled eggs and buffalo mozzarella cheese
Mixed salad, arugula, pear, parmesan cheese and walnuts
Seasonal vegetables in the oven – Roasted potatoes
Mixed salad
Roasted potatoes
Chocolate cake (no flour) o pumpkin cake
English trifle
Tiramisù
Lemon mousse
Pear pie with chocolate and mascarpone
Chocolate mousse
Fresh fruit pie with crema
Ice cream flavors: plain ice cream and cream
Cream caramel with caramel sauce
Sauce in addition
Strawberry tiramisù