Cusina e Butega

Festeggia insieme a noi i tuoi eventi speciali

Se desideri che i tuoi momenti siano perfetti, come feste di compleanno e feste di laurea, chiamaci e troveremo insieme la formula adatta a te.

Ti proponiamo di seguito il nostro menù con alcune proposte di preventivo.

ANTIPASTI

Champagne brut ½ bott., mortadella e sua maestà il nero  € 35,00
Vasta gamma di salumi e formaggi scelti con cura tra i prodotti di eccellenza dell’Emilia Romagna, accompagnati da pinzini, piadina romagnola, piadina alla zucca e coppietta ferrarese.
IL NOSTRO FRITTO con verdure fresche pastellate – alette di faraona – polpettine –  etc.

PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Cappellacci di zucca con ragù di carne a taglio di coltello o burro e salvia
Cappelletti in brodo di cappone o a vostra scelta
Lasagne al forno alla bolognese
Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
Tagliatelle con ragù di carne a taglio di coltello
Tortelloni  burro e oro (ripieni di ricotta, parmigiano e prezzemolo)
Gramigna con salsiccia

I PRIMI PIATTI DI QUESTO PERIODO CON PRODOTTI DI STAGIONE:
Garganelli con ragù di coniglio
Gnocchi di melanzane con salsa di pomodoro, ragù o burro fuso e parmigiano reggiano
Risotto con asparagi
Mezzelune ripiene di mozzarella e melanzane con salsa di pomodoro e basilico
Maltagliati con fave, prosciutto crudo, pomodorini e pecorino
Girasoli ripieni di faraona e caciotta fresca con dadolata di asparagi
Francobolli ripieni di formaggio e patate di Bologna con erba cipollina e prosciutto croccante

SECONDI PIATTI
Cotoletta di vitello alla bolognese o di stagione
Salama da sugo con purè di patate
Omelettes

I SECONDI PIATTI DI QUESTO PERIODO CON PRODOTTI DI STAGIONE
Fiori di zucca ripieni in pastella (in stagione)
Rondò di arrosti (vitello, faraona, coniglio)
Lombatina di maiale con spinaci, squacquerone e mandorle
Costolette d’agnello dorate
Pollo ruspante arrosto
Straccetti di filetto di maiale con rucola e aceto balsamico
Fritto misto all’italiana con: cotoletta vitello, costoletta agnello, melanzane, zucchine, mele, crema e amaretto.

TUTTI I NOSTRI SECONDI PIATTI SONO SERVITI CON CONTORNO DI PATATE DELLO CHEF O VERDURE DI STAGIONE.

PRIMI PIATTI DI PESCE
Risotto con asparagi e gamberi
Spaghetti di semola con alici fresche e pinoli
Maltagliati con pesce spada, pomodorini e olive denocciolate di Brisighella
Ravioli ripieni di crostacei con salsa di datterini
Strozzapreti con fave e calamaretti

SECONDI PIATTI DI PESCE
Fritto misto dell’Adriatico pastellato
Alici fritte spinate con pomodorino aromatico
Spiedini di calamari e gamberi su insalatina di stagione
Ricciola al forno con code di gambero, melanzane, crudità di pomodorini e basilico
Filetto di branzino in crosta di mandorle con patate dello chef
Insalata tiepida di polpo, patate e fagiolini

Fantastici dolci, per tutte le stagioni, preparati personalmente dal nostro maestro pasticcere.

Una carta dei vini dell’Emilia Romagna in bottiglia e sfusi.

 

ALCUNE IPOTESI DI PREVENTIVO

  1. PROPOSTA APERITIVO

– Tagliere aperitivo di salumi o formaggi servito con pinzini e piadine
– Verdure fresche pastellate, polpettine etc…..
– Assaggio di lasagne al forno alla Bolognese
– Pasticcini mignon alla Ferrarese
– Vino in bottiglia, Birra, Aperitivo analcolico e Spritz a Vostra scelta

€ 19,00 a persona (escluso dessert €.4,00 e caffè)

2. PROPOSTA

Tagliere di salumi e formaggi servito con pinzini e piadine + primo piatto (o bis di primi)

€ 25,00 a persona – € 29,00 a persona con dessert  –  € 33,00 a persona con vino sfuso – vino in bottiglia a consumo.

3. PROPOSTA

Tagliere di salumi e formaggi servito con pinzini e piadine + primo piatto (o bis di primi) + secondo piatto con contorno (o bis di secondi)

€ 34,00 a persona – € 38,00 a persona con dessert – € 42,00 a persona con vino sfuso  – vino in bottiglia a consumo.

4. PROPOSTA

Tagliere di salumi e formaggi servito con pinzini e piadine + secondo piatto con contorno

€ 28,00 a persona –  € 32,00 a persona con dessert  –  € 36,00 a persona con vino sfuso – vino in bottiglia a consumo.

5. PROPOSTA

Primo piatto (o bis di primi) + secondo piatto con contorno (o bis di secondi)

€ 27,00 a persona – € 31,00 a persona con dessert – € 35,00 a persona con vino sfuso – vino in bottiglia a consumo.

Acqua e caffè inclusi nel prezzo. (PER MENU’ DI PESCE  PREZZI DA CONCORDARE)