Cusina e Butega

Festeggia insieme a noi i tuoi eventi speciali

Se desideri che i tuoi momenti siano perfetti, come feste di compleanno e feste di laurea, chiamaci e troveremo insieme la formula adatta a te.

Ti proponiamo di seguito il nostro menù con alcune proposte di preventivo.

ANTIPASTI

Champagne brut ½ bott., mortadella e sua maestà il nero  € 35,00
Vasta gamma di salumi e formaggi scelti con cura tra i prodotti di eccellenza dell’Emilia Romagna, accompagnati da pinzini, piadina romagnola, piadina alla zucca e coppietta ferrarese.
IL NOSTRO FRITTO con verdure fresche pastellate etc.

PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Cappellacci di zucca con ragù di carne a taglio di coltello o burro e salvia
Cappelletti in brodo di cappone o a vostra scelta
Gramigna con salsiccia
Lasagne al forno alla bolognese
Pasticcio di maccheroni alla ferrarese
Tagliatelle con ragù di carne a taglio di coltello
Tortelli con ricotta ed erbette alla parmigiana

I PRIMI PIATTI DI QUESTO PERIODO CON PRODOTTI DI STAGIONE:
Garganelli con ragù di coniglio
Francobolli ripieni di patate e formaggio con prosciutto croccante ed erba cipollina
Garganelli con pancetta dolce, scarola e pecorino
Girasoli ripieni di broccoli e cotechino su crema di patate
Gnocchi di zucca con salsa di pomodoro, ragù o burro fuso e parmigiano reggiano
Maltagliati con vellutata di porri, carciofi e pancetta dolce
Mezzelune ripiene di ricotta e funghi porcini con prosciutto croccante
Pappardelle ai funghi porcini
Pappardelle al sugo d’anatra
Passatelli in brodo di cappone
Risotto con funghi porcini
Risotto con radicchio rosso di Mesola e salsiccia
Zuppa del giorno

SECONDI PIATTI
Cotoletta di vitello alla bolognese o di stagione
Salama da sugo con purè di patate
Omelettes

I SECONDI PIATTI DI QUESTO PERIODO CON PRODOTTI DI STAGIONE
Anatra in casseruola servita con polenta
Brasato di manzo servito con polenta
Carrè di costine di maiale con salsa barbecue con patate al forno
Costolette d’agnello dorate
Cotechino nostrano con purè di patate (servito da novembre a febbraio)
Faraona con crema al brandy servita con funghi prataioli
Fegato di vitello servito con polenta
Ossobuco di vitello alla milanese con purè di patate o polenta
Straccetti di filetto di maiale con radicchio di Mesola e aceto balsamico
Trippa alla Parmigiana
Ventaglio di funghi porcini gratinati su crema di patate

CONTORNI CON PATATE, VERDURE DI STAGIONE AL FORNO, STUFATE e GRIGLIATE

PRIMI PIATTI DI PESCE
Maltagliati con fagioli cannellini, cozze e pomodorini
Ravioli ripieni di crostacei con salsa di pomodori datterini
Risotto con zucca violina e gamberi rosa sgusciati
Spaghetti alla chitarra con baccalà, pomodorini e olive nere denocciolate di Brisighella
Spaghetti di semola con alici fresche e pinoli

SECONDI PIATTI DI PESCE
Alici fritte spinate con pomodorino aromatico
Baccalà alla ferrarese (Bartagnin) servito con polenta
Filetto di branzino con salsa delicata al pepe verde
Fritto misto dell’Adriatico pastellato
Gamberoni sgusciati in crosta con salsa coktail
Spiedini di calamari e gamberi
Trancio di pesce spada con verdure di stagione

Fantastici dolci, per tutte le stagioni, preparati personalmente dal nostro maestro pasticcere.

Una carta dei vini dell’Emilia Romagna in bottiglia e sfusi.

 

ALCUNE IPOTESI DI PREVENTIVO

1. PROPOSTA

Tagliere di salumi e formaggi servito con pinzini e piadine + primo piatto (o bis di primi)

€. 25,00 a persona – €. 29,00 a persona con dessert – €. 33,00 a persona con vino sfuso – vino in bottiglia a consumo.

2. PROPOSTA

Tagliere di salumi e formaggi servito con pinzini e piadine + primo piatto o (bis di primi) + secondo piatto con contorno ( o bis di secondi )

€. 34,00 a persona – €. 38,00 a persona con dessert – €. 42,00 a persona con vino sfuso – vino in bottiglia a consumo.

3. PROPOSTA

Tagliere di salumi e formaggi servito con pinzini e piadine + secondo piatto con contorno

€. 28,00 a persona – €. 32,00 a persona con dessert – €. 36,00 a persona con vino sfuso – vino in bottiglia a consumo.

4. PROPOSTA

Primo piatto ( o bis di primi ) + secondo piatto con contorno o (bis di secondi)

€. 27,00 a persona – €. 31,00 a persona con dessert – €. 35,00 a persona con vino sfuso – vino in bottiglia a consumo.

PROPOSTA APERITIVO

Tagliere aperitivo di salumi o formaggi servito con pinzini e piadine
Verdure fresche pastellate, polpettine e mozzarelline dorate
Assaggio di lasagne al forno alla Bolognese
Assaggio di Pasticcio alla Ferrarese

€uro 15,00 a persona (escluso bevande e dessert )

 

Acqua e caffè inclusi nel prezzo. (PER MENU’ DI PESCE  PREZZI DA CONCORDARE)

POSSIBILITA’ DI EFFETTUARE CONTI SEPARATI PER UN MASSIMO DI 6 SCONTRINI / FATTURE