Noodles with rabbit sauce
Strozzapreti con crema di peperoni e tocchetti di squacquerone
Strozzapreti with pepper cream and squacquerone cheese
Garganelli con asparagi e pancetta dolce
Garganelli with asparagus and sweet bacon
Caramelle di faraona con tartufo nero
Ravioli of Guinea fowl with black truffle
Balanzoni verdi ripieni di mortadella, ricotta ed erbette conditi con burro fuso e parmigiano
Balanzoni stuffed with mortadella, ricotta and herbs dressed with malted butter and parmesan
Risotto con asparagi o con pere, culatello e aceto balsamico
with asparagus or with pears, culatello and balsamic vinegra (minimum 2 people) € 30,00
Mezzelune ripiene di mozzarella e melanzane con salsa di pomodoro e basilico
Half moon shaped pasta filled in with mozzarella and aubergines with tomato sauce and basil
Maltagliati fave, guanciale, pomodorini e pecorino
Home made pasta with fave beans, pork cherry tomatoes and cheese cheek
Gramigna con ragù di salsiccia
Gramigna (home made pasta) with sausage
Gnocchi di melanzane con salsa di pomodoro e basilico
Aubergines gnocchi with tomato sauce and basil