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Champagne brut 1/2 bottiglia, mortadella, Oro Nero
1/2 Bottiglia Champagne brut, mortadella, Oro Nero
1/2 Bottle Champagne brut, mortadella, Oro Nero cheese
Prosciutto crudo romagnolo, Salame ferrarese, Coppa di testa, Mortadella classica
Prosciutto crudo romagnolo, Salame del contadino, Fiocco di culatello, Mortadella classica, Pancetta all’aglio ferrarese, due formaggi
Prosciutto crudo 24 mesi, Coppa piacentina, Salame piacentino, Pancetta piacentina, Mortadella favola Palmieri, due formaggi
Prosciutto di Parma S. Ilario 24/30 mesi, Salame felino, Coppa di Parma, Mortadella al tartufo, Culaccia di Langhirano, due formaggi
Culatello di Zibello dop “consorzio del culatello”, Prosciutto di Langhirano 30 mesi, Prosciutto di Parma 36 mesi (taglio a coltello), Mortadella Palmieri in cotenna, Salame gentile, Parmigiano Reggiano 72 mesi, Formaggio di fossa di Sogliano dop.
Prosciutto di Parma 24-30 mesi, Prosciutto S. Daniele 18 mesi, Prosciutto Carpegna 18 mesi, Prosciutto di Norcia, Parmigiano Reggiano, formaggio Ubriaco, formaggio Marchigiano
Puffy hot fried bread
with pumpkin
Mixed vegetables in sweet’n sour sauce
Fried seasonal vegetables in batter
Grana Padano 16/17 mesi, L’ulivo (formaggio di pecora affinato in giara con foglie d’ulivo) Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia
Oro Nero, Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia, Squacquerone di Romagna
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Il vero formaggio Scoparolo (formaggio di pecora stagionato artigianalmente con olio di lino)
La tentazione del frate (formaggio di pecora delicato stagionato tradizionalmente)
Gran Cru di Grotta di Brisighella (formaggio di pecora selezionato affinato in grotta naturale)
Rosone di capra (formaggio di capra stagionato tradizionalmente a pasta dura)
Parmigiano Reggiano 60 mesi
Formaggio di fossa di Sogliano d.o.p. (formaggio di pecora stagionato nelle antiche fosse di Sogliano al Rubicone)
Cacio diVino (formaggio di pecora semi stagionato affinato con vino rosso)
L’affumicato
Cacio Faenum (formaggio di pecora barricato in botte con fieno)
Canestrato di Capra
C’era una volta (grande formaggio di pecora affinato sotto cenere)
Balanzoni stuffed with mortadella, ricotta and herbs dressed with malted butter and parmesan
Ravioli stuffed with pumpkin with ragù or butter sage sauce
Ravioli stuffed with meat in capon broth
Garganelli with tomatoes
Aubergines gnocchi with tomato sauce and basil
Gramigna (home made pasta) with sausage
Baked dish made from layers of pasta and meat sauce with cheese
Home made pasta with fave beans, bacon, cherry tomatoes and cheese
Half moon stuffed with ricotta and asparagus
Pappardelle with pigeon ragù
Macaroni pie stuffed with meat sauce and bechamel
Ravioli with artichokes and guinea fowl
Risotto with bacon and asparagus (min.2 pers.) Tot. € 30,00
Risotto with pears, culatello and balsamic vinegar (minimum 2 people) € 30,00
- verdi con prosciutto e piselli
- verdi con asparagi e guanciale
- verdi con ragù di mortadella
Strozzapreti with pepper cream and squacquerone cheese
- con ragù alla bolognese
- alla romagnola con prosciutto
- alla mortadella
- della Duchessa di Parma
- verdi con ragù bianco alle tre carni (vitello, faraona, coniglio)
Noodles with meat sauce
Tortelli of potatoes and pork cheek with garlic and cheese
Spaghetti with sardines, cherry tomatoes, pinuts and raisins
Spaghetti with cod fish, cherry tomatoes and chive
Risotto with asparagus and shrimp (minimum 2 people) Tot. € 36,00
Risotto with scampi sauce and zucchini (min.2 pers.) Tot. € 40,00
Sunny side up eggs with white truffle
Grilled porcini mushrooms
Fried porcini mushrooms
Guinea fowl with mushrooms
Steamed potatoes, pepper, tomatoes, carrots, black olives, tuna and Tropea onion
Tomatoes, mixed salad, carrots. boiled eggs and buffalo mozzarella cheese
Mixed salad, celery, pear, parmesan cheese and walnuts
Tomatoes and buffalo mozzarella cheese and basil
Sauce in addition
English trifle
Tiramisu
Pear pie with chocolate and mascarpone
Cream caramel with caramel sauce
Chocolate cake (no flour)
Ice cream flavors: plain ice cream, cream and lemon
Fresh fruit pie with crema
Millefuille with chantilly cream and fresh strawberries