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Champagne brut 1/2 bottiglia, mortadella, Oro Nero
1/2 Bottiglia Champagne brut, mortadella, Oro Nero
1/2 Bottle Champagne brut, mortadella, Oro Nero cheese
Prosciutto crudo romagnolo, Salame ferrarese, Coppa di testa, Mortadella classica
Prosciutto crudo romagnolo, Salame del contadino, Fiocco di culatello, Mortadella classica, Pancetta all’aglio ferrarese, due formaggi
Prosciutto crudo 24 mesi, Coppa piacentina, Salame piacentino, Pancetta piacentina, Mortadella favola Palmieri, due formaggi
Prosciutto di Parma S. Ilario 24/30 mesi, Salame felino, Coppa di Parma, Mortadella al tartufo, Culaccia di Langhirano, due formaggi
Culatello di Zibello dop “consorzio del culatello”, Prosciutto di Langhirano 30 mesi, Prosciutto di Parma 36 mesi (taglio a coltello), Mortadella Palmieri in cotenna, Salame gentile, Parmigiano Reggiano 72 mesi, Formaggio di fossa di Sogliano dop.
Prosciutto di Parma 24-30 mesi, Prosciutto S. Daniele 18 mesi, Prosciutto Carpegna 18 mesi, Prosciutto di Norcia, Parmigiano Reggiano, formaggio Ubriaco, formaggio Marchigiano
Puffy hot fried bread
with pumpkin
Mixed vegetables in sweet’n sour sauce
Fried seasonal vegetables in batter
Grana Padano 16/17 mesi, L’ulivo (formaggio di pecora affinato in giara con foglie d’ulivo) Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia
Oro Nero, Pecorino romagnolo, Caciotta bell’Emilia, Squacquerone di Romagna
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Il vero formaggio Scoparolo (formaggio di pecora stagionato artigianalmente con olio di lino)
La tentazione del frate (formaggio di pecora delicato stagionato tradizionalmente)
Gran Cru di Grotta di Brisighella (formaggio di pecora selezionato affinato in grotta naturale)
Rosone di capra (formaggio di capra stagionato tradizionalmente a pasta dura)
Parmigiano Reggiano 60 mesi
Formaggio di fossa di Sogliano d.o.p. (formaggio di pecora stagionato nelle antiche fosse di Sogliano al Rubicone)
Cacio diVino (formaggio di pecora semi stagionato affinato con vino rosso)
L’affumicato
Cacio Faenum (formaggio di pecora barricato in botte con fieno)
Canestrato di Capra
C’era una volta (grande formaggio di pecora affinato sotto cenere)
Balanzoni stuffed with mortadella, ricotta and herbs dressed with malted butter and parmesan
Ravioli stuffed with pumpkin with ragù or butter sage sauce
Ravioli stuffed with meat in capon broth
Garganelli with chicken livers
Pumpkim gnocchi with tomato sauce and basil
Gramigna (home made pasta) with sausage
Home made pasta with bacon, scarola and pecorino cheese
Half moon shaped pasta filled in with ricotta and
porcini mushrooms with ham
Home made pasta with porcini mushrooms and
chestnuts
Home made pasta with duck sauce
Home made pasta in capon broth
Macaroni pie stuffed with meat sauce and bechamel
Ravioli with Guinea fowl and black truffle
with pheasant (minimum 2 people) euro 40,00
with porcini mushroom (minimum 2 people) euro 40,00
with pumpkin and sausage (minimum 2 people) euro 36,00
Home made pasta with mortadella, mascarpone and tomato
Tagliatelle with meat sauce or ham and shallot
Tagliatelle with meat sauce (veal, guinea fowl, rabbit)
Soup of the day
Spaghetti with fresh anchovies and pine nuts
Maltagliati with octopus and red wine
Risotto with radicchio and prawns (minimum 2 people) euro 36,00
Spaghetti with cod fish, cherry tomatoes and
pitted olives of Brisighella
Sunny side up eggs with white truffle
Grilled porcini mushrooms
Fried porcini mushrooms
Guinea fowl with mushrooms
Steamed potatoes, pepper, tomatoes, carrots, black olives, tuna and Tropea onion
Tomatoes, mixed salad, carrots. boiled eggs and buffalo mozzarella cheese
Mixed salad, celery, pear, parmesan cheese and walnuts
Tomatoes and buffalo mozzarella cheese and basil
Sauce in addition
Chocolate cake (no flour)
English trifle
Tiramisu
Cheese Cake
Rice cake
Apple pie
Pear pie with chocolate and mascarpone
Shortcrust pastry tart with jam
Cream caramel with caramel sauce
Millefuille with chantilly cream
Tart with pistachio cream
Pear tart with lambrusco cream, ricotta and chocolate